Nota de cata: Vista: pálido con reflejos verdosos. Aroma: fruta blanca, membrillo y pera. Boca: mineral, salino y acidez equilibrada.

Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez.

Crianza: crianza sobre lías finas y crianza biológica bajo velo de flor de tinaja durante 11 meses.

Maridaje: quesos semicurados, marisco, pescado, postres sin chocolate.

Vino de tinaja.