Nota de cata: Vista: pálido con reflejos verdosos. Aroma: pera fresca recién cortada. Boca: goloso, de paso envolvente y final voluminoso, intenso postgusto frutal.

Variedad de uva: 100% Pedro Ximénez

Crianza: crianza sobre lías finas y crianza biológica bajo el velo de la flor en tinaja durante 9 meses.

Maridaje: aperitivos, entrantes de ensaladas, pescados azules y carnes suaves.

Vino de tinaja.