Nota de cata: Vista: color salmón a rosa.. Aroma: notas a fruta roja (frambuesa, fresa, cerezas y grosella roja), con alguna nota a fruta negra (arándano) con notas florales (florecillas blancas de primavera) Boca: refrescante, entrada sedosa y cuerpo medio con cierta cremosidad que da paso a todos esos frutos rojos silvestres.

Crianza: Maceración en frio de las uvas con sus hollejos. le sigue el sagrado del mosto para que fermente lentamente a baja temperatura en depósito de acero de pequeño tamaño, después maceración en depósito sobre sus lías finas durante meses para aportar mas aromas y volumen.

Variedad de uva: Garnacha tinta.

Maridaje: vegetales de la huerta, espárragos, berenjenas, pimiento rojo asado, calabacín, ensaladas de tomate. queso blanco, pastas rellenas y atún o bonito poco hechos.

Vino ecológico.