Nota de Cata: Vista: amarillo verdoso, limpio y brillante. Aroma: fruta tropical, mango, piña, kiwi, mezcla de cítricos (lima y pomelo). Aromas de fruta verde y toques herbáceos que dejan paso a cierto carácter mineral. Boca: fresco, aromático y con un sabor aterciopelado, mineral.

Variedad de uva: Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco y Viura.

Crianza: vendimia manual. Maceración en frio del mosto junto a sus hollejos y posterior fermentación alcohólica, larga y lenta, a baja temperatura en depósito de acero de pequeño tamaño a partir de las propias levaduras indígenas. Reposo en botella de 2 meses.

Maridaje: pescado blanco y marisco, platos ligeros, arroces, pasta y patatas.

Vino ecológico.