Nota de cata: Vista: color amarillo pálido. Aroma: notas discretas a frutos secos como la almendra amarga cruda y con un fondo mineral. Boca: sorprende su afilada acidez.

Crianza: fermentación alcohólica en barrica nueva de roble americano, no hace fermentación maloláctica, durante 8 meses permanece criándose en barrica nueva de roble americano. con sus lías finas, aplicando meticulosos y suaves battonnage. Mínimo 12 meses de reposo en botella.

Tipo de uva: 100% Viura.

Maridaje: carnes blancas, quesos frescos y semicurados, verduras, platos oleosos, arroces, mariscos, frutos secos y postres.