Nota de cata: Vista: color rojo cereza. Aroma: notas a fruta roja y negra compotada, con algunas notas balsámicas resinosas, delicados mentoles y tabaco rubio. Boca: buena estructura con taninos firmes y bien pulidos.

Crianza: larga fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero, fermentación maloláctica en barrica nueva de roble americano, se hace una crianza de 26 meses en barrica nueva de roble americano, para acabar en botella durante un periodo de mínimo 10 meses.

Variedad de uva: Tempranillo

Maridaje: carnes de caza, carnes rojas, pescados de cocina de autor contundentes y guisos en general.