Nota de cata: Vista: color rojo cereza. Aroma: notas a frutas negras (moras) y un toque lácteo, aparece el regaliz seguido de torrefactos como la vainilla, el caramelo de café y ligeros ahumados. Boca: potente y carnoso, taninos redondos que te llenan la boca de fruta.

Crianza: tiene una elaboración tradicional, con despalillado y fermentación alcohólica espontanea en depósitos de acero inoxidable, permanece en barrica de roble americano durante 11 meses.

Variedad de uva: 100% tempranillo ecológico.

Maridaje: cordero con patatas, pescados grasos.

Vino ecológico.