Nota de cata: Vista: Rojo cereza picota de borde granate. Aroma: Fruta roja y negra bien madura. Notas de cacao y regaliz, aromas tostados de barrica. Boca: amable, cuerpo medio-alto, con nervio, potente, expresivo y largo.

Crianza: Fermentación durante unos 35 días.Crianza en dos barricas de roble francés de 500 litros de capacidad durante 12 meses y 3 meses más en botella.

Variedad de uva: 100% Mantonegro

Maridaje: Carnes a la brasa, carnes de caza, guisos delicados, quesos curados, jamón ibérico. Perfecto con chocolate de alta pureza en cacao.