Nota de cata: Vista: color oro pálido con reflejos verdes. Aroma: notas a fruta blanca como la manzana y la pera, junto con notas de frutos secos como la avellana y toques de cáscara de cítricos como el pomelo. Boca: complejo, moderno y potente, con un final estructurado y persistente.

Variedad de uva: pinot noir, chardonnay y pinot meunier.

Crianza: según el método tradicional champenoise, el 20% del vino base está vinificado en toneles de madera, sin fermentación maloláctica, 3 años en barricas de roble bajo tierra y un descanso de 6 meses después del degüelle.

Maridaje: pescados azules, mariscos