Nota de cata: Vista: color violáceo. Aroma: notas a frutos rojos y negros, frambuesa, regaliz con matices a madera.. Boca: taninos finos y un final corto pero sabroso.

Variedad uva: Mencía.

Crianza: se fermenta y después se macera entre 25 y 28 días en depósitos de acero inoxidable. Después se cría durante 6 meses en conos de madera de roble francés.

Maridaje: carnes rojas a la parrilla, cordero, embutidos, quesos de vaca, verduras y arroces con carne.