Nota de cata: Vista: Color amarillo dorado. Aroma: Aromas de fruta blanca como la pera y recuerdos de bollería y frutos secos. Boca: Final en boca delicado y un punto amargo.

Crianza: Fermentación en depósito ovoide con microoxigenación durante unos 30 días para conservar la frescura de los aromas varietales.

Variedad de uva : 100% Mantonegro

Maridaje: Pescado blanco y arroces o carnes blancas.