Nota de cata: Vista: Aroma: notas a regaliz a fruta negra madura mezclados con notas a madera. Boca: final especiado donde aparecen los aromas a fruta negra madura.

Variedad de uva: 95% tempranillo y 5% graciano.

Crianza: 18 meses en barricas de segundo años, 60% roble francés y 40% roble americano, después se guarda en botella durante 18 meses.

Maridaje: quesos curados, risotto, ternasco asado, caza mayor, carnes rojas asadas, pescado azul, aves y cerdo asado.