Nota de cata: Vista: color caoba oscuro. Aroma: aromas a caramelo, chocolate y licor con notas de pastelería. Boca: mucho cuerpo, azucarado, con una buena acidez, final agradable.

Variedad de uva: 100% pedro ximénez.

Crianza: 24 meses en botas de roble americano.

Maridaje: postres dulces, chocolate, quesos azules y postres de frutos secos.