Nota de cata: Vista: color rojo cereza picota. Aroma: notas a frutas silvestres, sotobosque junto con fruta negra, minerales y balsámicos, todo bien ensamblado con sutiles aromas de buena madera, vainillas, torrefactos, chocolates, potencia aún más por vía retronasal. Boca: su consistencia y estructura alargan su elegante paso por boca.

Crianza: vendimia manual, se fermenta durante 8 días en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada, remontados frecuentes, realiza la fermentación maloláctica en barrica, tiene una crianza de 18 meses en barricas de 85%roble francés y 15% roble americano y una crianza en botella un mínimo de 36 meses.

Variedad de uva: 75% Tinta de toro y 25% Garnacha.

Maridaje: ideal con asados, carnes rojas y caza mayor.