Nota de cata: Vista: color caoba claro con tonos dorados. Aroma: amplios matices balsámicos donde se nota su larga permanencia en madera. Boca: suave y pleno con notas tostadas y de vainilla, final largo y grato.

Elaboración: su envejecimiento permite una mezcla, su periodo mínimo es de 3 años pero con una media de 8 en incluso los 12, elaborado a partir de vinos jóvenes y frutales de alta calidad, fermentados a temperaturas bajas y casi sin filtrar para preservar algunas lías en suspensión durante su proceso de destilado.