Nota de cata: Vista: transparente. Aroma: olores a pera, manzana, ahumados, menta, hierbabuena, tierra mojada y madera.

Elaboración: se elabora usando una mezcla de dos tipos de agave, el Espadín de 8 años y el Cirial de 13 años, las hojas de agave se cortan y se cocinan en hornos subterráneos llamados Palenques. Se cocina durante varios días, hasta que esta suave y dulce. Después de muele para sacar su jugo, el jugo se fermenta en tinas de madera, después se destila 2 veces en alambiques de cobre.

Producido en Oaxaca - México.