Nota de cata: Vista: color dorado de ribetes oro intenso. Aroma: al inicio es sutil ya que tras 12 años de crianza necesita tiempo para despertar, aroma a fruta de hueso cristalizada (albaricoque, ciruelas amarillas, melocotón), tonos de hojas de té, notas balsámicas, romero, laurel, eucalipto, anisados, las sensaciones que da la crianza van desde las nueces a el toffee, cacao, café, azafrán y curry. Boca: entrada fresca, el carbónico es finísimo, sedoso y una nota metálica potencia el final fresco y amable acidez.

Variedad de uva: 75% xarel.lo y 25% macabeo.

Crianza: 204 meses o más de crianza en rima con tapón de corcho.

Maridaje: ideal para acompañar todo un menú degustación.