Nota de cata: Vista: color pajizo con ribetes dorados. Aroma: fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque, manzanas), hierbas mediterráneas (romero, tomillo), flores ajadas, champiñón, musgo, notas de crianza, frutos secos (avellanas, nueces), corteza de pan tostado, café y notas especiadas. Boca: contundente, burbujas finísimas que se funden con el vino.

Variedad de uva: 70% xarel-lo, 30% macabeo.

Crianza: 84 meses de crianza.

Maridaje: jamón ibérico, foie, terrinas, carnes frías, mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, paellas, marmitakos, risottos y platos de cuchara.