Nota de cata: Vista: color cereza picota. Aroma: notas frutales como las frambuesas, fresas y cerezas en licor, aromas florares y de hierbas mediterráneas. Boca: goloso, con mucho sabor a fruta.

Variedad de uva: pinot noir.

Crianza: la fermentación dura casi 6 semanas hasta que para de forma natural. para terminar se realiza la crianza durante 7 meses en barricas de roble francés.

Maridaje: pastelería a base de frutos rojos, chocolates, catanias, brownie, coulant de chocolate con frutos rojos y quesos de fortaleza media y los quesos azules.