Nota de cata: Vista: color amarillo pálido. Aroma: aromas de crianza, potente a hinojo y pomelo, fresco y frutoso. Boca: agradable, fresco, frutoso, regusto almendrado, seco, equilibrado y muy persistente.

Variedad de uva: macabeo, xarel-lo y parellada.

Maridaje: platos de pescado, quesos suaves, arroces, ahumados y como aperitivo.

Cava Vegano.