Nota de cata: Vista: color caoba con ribetes ambarinos. Aroma: destaca la fruta madura y dulce como las ciruelas negras y los dátiles, la fruta pasificada como las uvas pasas, higos secos, orejones y licorosa como las cerezas en licor, también tiene notas de cacao, avellana y tabaco rubio. Boca: equilibrado, elegante y sedoso, tiene un postgusto largo y persistente, donde los aromas dejas una sensación muy agradable.

Variedad de uva: 100% monastrell.

Crianza: 29 años en barricas de roble de 1500 litros hasta su embotellado.

Maridaje: postres, turrones, torrijas, también puedes consumirse como aperitivo con quesos azules, anchoas, mojama o huevas.