Nota de cata: Vista: color amarillo pajizo. Aroma: cereales, miel, hierbas secas, flores marchitas, cítricos, fruta de hueso, fruta madura y notas a levadura. Boca: potente y equilibrado, resalta el sabor de fruta madura.

Variedad de uva: 100% chardonnay.

Crianza: uva seleccionada de la parcela nº 12, maceración en frío durante 2 días, fermentación alcohólica con pieles y pepitas y trabajo de lías durante 6 meses en una jarra de barro abriendo la tapa periódicamente para tener una oxidación controlada.

Maridaje: pescados blancos, marisco y platos vegetarianos.