Nota de cata: Vista: Rojo cereza intensa. Aroma: tiene notas a cueros animales, recuerdos de granos de café y habas de cacao. Boca: opulento, voluptuosos, potencia, pero domada y controlada por su jugosa acidez que hace que todo fluya y sea fresco.

Crianza: prolongada fermentación alcohólica a baja temperatura en depósito de acero de pequeño tamaño, crianza de mínimo 18 meses en barrica nueva de roble francés y un reposo en botella de 24 meses.

Variedad de uva: Tempranillo

Maridaje: Carnes rojas asada o a la brasa de vaca.

Vino ecológico.