Nota de cata: Vista: Color cereza picota. Aroma: Fruta negra madura (grosella, mora, arándano) toques especiados(pimienta negra, tostados y café)notas florales, frutas blancas de hueso y pepita. Boca: se aprecia la barrica además de la fruta madura y toques especiados.

Crianza: prolongada fermentación alcohólica a baja temperatura en depósito de acero de pequeño tamaño, maloláctica en depósito, cuidada crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevo y una crianza mínima de 12 meses en botella.

Variedad de uva: Graciano.

Maridaje: Carnes de caza, parrilladas, asados y estofados.

Vino ecológico