Nota de cata: Aroma: fragante, flora, fino y explosivo. Boca: moderado por la suavidad que le aporta la glicerina y otros alcoholes superiores.

Se recomienda beber a pequeños sorbos.

Se destila de manera tradicional, mejorándolo a través de la eliminación de las cabezas y colas en sus dos destilaciones. El orujo obtenido se deja reposar durante unos meses.