Nota de cata: Vista: Color rubí brillante. Aroma: muchas notas a fruta roja fresca (frambuesa, fresa, cereza y grosella roja) se completan con aluna nota a fruta negra. Boca: refrescante y muy jugoso, carga frutal de bayas rojas, los taninos de su crianza complementan el sedoso volumen en boca.

Crianza: larga fermentación alcohólica a baja temperatura con depósito de acero de pequeño tamaño, maloláctica en depósito y posterior crianza de 14 meses en barrica seminueva de roble francés, reposo final de 6 meses en botella.

Variedad de uva: Garnacha tinta.

Maridaje: pimientos asados, escalivada, espárragos al horno con parmesano, guisantes con huevo poché, ideal para pasta larga con su pesto saro o genovés.

Vino ecológico.