Nota de cata: Vista: rojo cereza. Aroma: predomina la fruta roja compotada y la fruta negra madura, especiado y ahumado, un vino con buqué. Boca: sensaciones agradables a fruta madura, aterciopelada y balsámica.

Variedad de uva: 95% tempranillo, 3% cabernet sauvignon y 2% merlot.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y 6 mesas en conos de madera de Nevers.

Maridaje: caza menor, guisos, callos, rabo de toro y chocolate amargo.